Greyfurt Neden Acıdır?

  • 5

    5

Greyfurt içimizden çok az kişinin tercih etmediği bir meyvedir. 

Bunun en büyük sebebi ise tadının acı olmasıdır. Diğer turunçgillerle karşılaştırdığımızda bu acılığının nedenini biliyor musunuz? Greyfurt, diğer tüm turunçgiller gibi sitrik asit içerir. Acımsı ekşi bir tadı olan sitrik asit, aslında tüm turunçgillere bu karakteristik acı tadı verir.

Ancak, ürünün yetiştiği iklime, ağacın ırkına ve daha birçok nedene bağlı olarak, meyve içeriğindeki şeker oranı değişik olabilir. Greyfurtta ise şeker oranı diğer meyvelere nazaran daha azdır ve acı sitrik asit tadı ağır basar.